漬け込む時間が短くて、カンタンにできるブリの照焼き♪
身が固くなる心配もなく、おいしい照焼きができます。
ブリの照焼き
＜材料＞
ブリの切り身 ３切
ショウガ １片
（あわせ調味料）
しょう油 大４
みりん 大５
酒 大３
さとう 大１
＜作り方＞
１．ブリの切り身を食べやすい大きさに切る。切り身を２～３等分くらい。
２．バットにブリを並べ、スライスしたショウガを上に置く。
３．あわせ調味料（しょう油、みりん、酒）をかけ、２０分漬け込む。
４．ブリを取り出し、水気をキッチンペーパーで取る。
※水気があると油がはねるので必ずとること！
５．フライパンに油をしき、ブリの両面に焦げ目がつくように焼く。
６．一度ブリを取り出す。
７．フライパンの油とふき取り、ブリを漬け込んでいたあわせ調味料を入れ、さとうを加えたら、煮詰める。
※フライパンに残った油も魚くさいので、きれいにふき取ることを忘れずに！
８．汁が煮詰まったところにブリを戻し、汁をからめて完成
※ブリを入れてから煮詰めすぎると身が固くなるので注意！
所要時間、約30分