☆千葉県郷土料理 * 太巻き祭りずし

 

 

四街道沿いの農産物直売所に立ち寄った

「JA千葉みらい マイファーム」は、千葉県ならではの新鮮野菜が多種あり大喜び

暗くなりかかっていたが、欲しかった野菜が残っていてカゴ一杯にあふれて～

 

そしてレジ横に

ニュースなどで知っていた「太巻き祭りずし」が割引で売っていたなもし(*^^)v

目の前で見たのは初めてで、

亡くなった母や義母は、なにかと行事ごとに作っていた

わたしは、最近（昔も）太巻きずしは作った記憶がない

 

 

 

 

 

帰って写真撮るまでそのままで～、と言いながら調べてみた

農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた千葉県の郷土料理です

確かにニュースになるわね

ハッと驚くくらい見事な出来映えは、食べるのも躊躇うかもしれない

きっとみんなに喜んで頂ける

 

千葉県の「太巻き寿司」は全国で見られるものと異なり

大きいもので直径10cmにも、何種類もの具材を使った豪華なものです

大人なら2、3切れ、子供なら1切れ食べればお腹が膨れてしまうほどの大きさ

その大きさに似合わず花や動物などの絵柄が繊細で綺麗です

絵柄は桃の花、菜の花、ひまわり、椿、バラ、さざんかなどの花柄だけでなく

子供達が喜びそうなサッカーボール、アニメのキャラクター、かたつむりやパンダなど幾らでも工夫が可能です

 

 

 

のりや玉子焼きに酢飯、魚、かんぴょう、シイタケ、ニンジンなどを巻いて作る太巻き寿司

花や動物など、様々な絵柄を色鮮やかに描き出すのが特徴です

「太巻き祭り寿司」とも呼ばれます

　古くは江戸の台所といわれた千葉県の、豊かな食を祝うごちそうとしてうまれ

現在も冠婚葬祭やもてなしの席など、人が集まる時に食されています

　技術の伝承を目的として太巻き寿司の講習会が開かれ、その作り方（巻き方）が受け継がれる太巻き寿司

鮮やかな絵柄と栄養価の高さから、子供たちのお弁当としても人気です

参照：家庭で味わう郷土料理百選

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クズレたので分解してみて

 

新米にお酢が効き、濃いめのお味のシイタケ・玉子などとても美味しく頂きました

 

 

 

桃の花（太巻き祭りずし） 協力 千葉伝統郷土料理研究会

 

 

 

 

丁子菊　　岸の羊蹄