☆スティ・ホーム * 広島産 ブルーベリーを使って、、

 

 昨日は眼鏡処方箋を頂くため、眼科に行っていた

眼鏡は何回変えたか分からない、手持ちも数個持っているけれど、、

ドライブ用、パソコン用　+ハズキルーペ　などだが

一日中かけっぱなしの日常用眼鏡を壊してから（山行でレンズに傷）

眼鏡ある↑、なしで過ごしていた

 

そんな私を知っている広島在住の真理ちゃんから

完全無農薬ブルーベリーを2年続けて送って頂いた

 

 

 

 

こちらのブルーベリーはダークチェリーと共にアンゼルセンの人気商品

で使用している同じ大崎ブルーベリー↑です

アンゼルセンは今や首都圏ではよく見かけますが、元は広島のタカキベーカリー

 

新鮮な生ブルーベリーはそのまま頂いていたのだが、

残り少なくなった為、最後200ｇはジャム作りをしてみました

 

 

 

 

鍋にブルーベリーのジャムがコビリ着いていたので、

同じ鍋で、棒寒天でデザートを作った

ふやかした棒寒天をしぼり、水を入れこそげ落とすと、

きれいにこびりが取れ、ブルーベリー色に

 

 

 

後は牛乳とヨーグルトの酸味を入れ出来上がり

 

 

 

急に思いつき、準備無しで作ったのだが、

前から棒寒天が1本残っていたので使うことができて良かった

今まで何もやる気がしなかったが、エンジンがかかったようね（笑）

 

 

 

 

旬の食材百科によると

ブルーベリーの薬効に関する本は数多く出版されていますが､

もっとも一般に良く知られていることは

目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上 させる力でしょう。

アントシアニンが目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きがあるそうです。

 

●ガンにも有効

アントシアニンはポリフェノールの一種で、

ガンや様々な生活習慣病の原因にもなっている活性酸素を抑制する効果があります。

 

●ビタミンE

抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らし老化を防ぎます

 

●ブルーベリーが骨粗しょう症予防

ブルーベリーなどに含まれる色素「アントシアニン」に骨粗しょう症の予防効果があることが、

新飯田俊平・国立長寿医療研究センター室長らのマウスを使った実験でわかったそうです。

 

旬の食材百科→　参照させて頂きました

 

※サプリメントは飲み続けているのだけど、結果は良好

 

　　　

コロナ、猛暑と外出自粛していますが、どうぞ皆さまご自愛下さいませ