ちなみに…

こちらは新潟県佐渡島、定置網の天然本マグロです。

サカナ、スバラシ～♪♪♪

築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ

大西洋！

今年、早くも大西洋の天然本マグロが入荷されました！アメリカのボストン産天然本マグロです。まだまだ時期的には早いので脂は本来のボストンには及びませんが、もともと味の良いマグロですし、何より鮮度がすばらしいので安心してお客様にご提供できるマグロだと思います♪
そして大西洋マグロと言えばお約束の電気モリと骨折れです。一発目からさっそく出ました(>_<)これ見ると『ボストンだなぁ…』って実感させられてしまいますね(^^;;アメリカの漁師さん、豪快ですね。。


その他今日も境港以外の日本海定置網(境港は全くありません)と地中海と沖縄、宮崎が数本といった感じでした。値段的にも安くもなく、高くもなくといった感じで日本海定置網のみ若干相場が高かったように感じました。

オーストラリア産のメバチマグロも相変わらずですね。魚は良いですよ♪


日本海、定置網のマグロはありますが境港の旋網(巻き網)漁が不発ですね～(>_<。)漁の方法でもかなり違ってしまうものなんですよね。。

築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ