予想外！

昨日のブログで『少ないっぽい』なんて書いてしまいましたが、今日競り場にはいってビックリ！今日は久しぶりに数出ていました。

本マグロの天然は沖縄などのデッカイ延縄と三重県や日本海佐渡島の定置網本マグロなどなど…養殖物は国産に奄美大島や長崎県産。輸入はスペイン産がそこそこありました。


そんな中、今日は佐渡島の定置網を仕入れたのですが、店で冷凍をガチャガチャやっているうちに売れてしまったらしく、全く中を見ることができませんでした(>_<)写真にも撮りたかったのになぁ…
と、言うわけでして今日はスペイン産の養殖本マグロでご勘弁を(^^;)


ずーっと高かった冷凍本マグロのロインも発想の展開で特上のみ仕入れました。『発想の展開』というのは、今の相場で中間物の魚と特上の魚に値段の開きが少なく、高値で中間物を買うよりは今の特上を買ったほうが得という事でお得意様にもその趣旨をご理解いただき、ワンランク上の魚を狙っていく事にしました。

やはり“自分の下付けの値段”で買えると、お客様にも納得していただける魚を納得の値段でご提供させていただけますね(^-^)


どこまで“自分の値段”で突っ張れるか!?がポイントになります!!


いよいよ今日からゴールデンウィーク！なんか雰囲気的にはまだ思いっきり遊ぶのは少々気が引けますが、いつまでもこのままでもいけませんからね。。

せっかくの連休(河岸はほとんど連休ではありませんが…)楽しみましょう♪