築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ショック…

2012-01-07 10:24:51 | Weblog
新年早々に出てしまいました…すっごいシミが(T_T)
昨日の地中海の養殖本マグロ、腹側にも少しはあったのですがさほど影響もなく安心していた所、背を切ったらご覧の通りです。。
今までもいろいろなシミを見てきましたが、普通シミってのは筋に沿って入っているものなんですね。ですが今回のシミは筋に沿ってはおらず細かく各所に分散(TOT)こうなるともう背一丁!全てが使い物になりません。
せっかく頑張って一番番号の早い良い魚を競り落としたのですが…ショックです。。


今年はコイツで厄払い!!ってわけにはならないかな(^^;;??



今日は昨日よりは魚出てきましたがそれでもまだまだ少なめ。。真カジキがほとんど無い所を見ても海はやはり時化ているようです。

南方系のメバチだけは多出数ありますが、連休前は赤身が高くなりますね~


火曜日も本マグロは少なそうです。
カジキはあるのかなぁ~??