色持ち…

今日もありました！アメリカ・ノースカロライナ産の大西洋、天然本マグロ！
今日はその他にも長崎県壱岐の小さめの天然本マグロが出ていましたが、随分と競り残っていましたね(^^;)売れたのかな?？

やはり今の壱岐本マグロは魚体が小さく色が持たないために、特に休み前は敬遠されますね。。
今の時代…特に『色持ち』は重要視されますから、いくら近海の天然本マグロでも色の持たない魚は売れません(>_<)



かといって本マグロよりは全然色持ちの良いメバチは味が薄いと敬遠されがちですし、色の持つ値段の安い美味しい本マグロ…う～ん、ムズカシイ(+_+)



マカジキは海が時化てしまい今日はほぼ０！
本マグロよりも、メバチよりもさらに色が持つ近海マカジキは『あるとき買っとけ!!』が鉄則ですねー!!



例年ならばノースカロライナは無い時期なのですが…いつまで続くのかな?？
おそらくもうそろそろだとは思いますが…



明けはマカジキあるかなー?？