築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

脂、のってます!!

2012-01-17 09:36:00 | Weblog
今日はマグロ類、全然ありませんでした!
昨日までのノースカロライナ産の天然本マグロも今日は切れました。
しかし!そのノースカロライナも仲買さんの間では評判良くないですね~(-_-;)色持ちの悪さもありますが、特にひどいのが身割れですね。。中には『上身、下身両方バラバラで丸ごと身割れだった!!』なんて話も耳にしました。


マグロがそんな状況のときはやっぱりマカジキですね♪
写真のマカジキ、脂バッチリで写真でも脂の差しが見えるくらい脂のってます(^-^)
うまそ~♪♪♪


明日はそのマカジキも切れてしまいそうな雰囲気。。
この寒さでは海も時化ているのかな??致し方ありませんね。



それにしても、河岸の中…寒いなぁ~(>_<)