大好物♪

今日もやっぱり養殖物ばかり（＞＜）
昨本数も日よりもさらに減り、ハッキリ言って
今日はネタがありませーん（＾＾；）

まぁ仕入れは奄美大島産とメキシコ産の養殖本マグロと
それなりにしておりますが・・・


ということで、今日は珍味？
数も出ず、モノ的にもあまり
「商品」
になる部位ではないのですが、
「これ、うまいんだよな～」
というものをご紹介！




これ、マカジキの尾ヒレの部分です。
これを塩焼きにすると骨の間の身が箸で取れ、
それがまた旨いのなんのって（＾＾）
酒の肴にも、白メシにも最高に合います！！
また、もうちょっと小さく切って、大根と甘く煮付けても最高！
マカジキの身の旨さもさることながら、
マカジキから出た上質な旨みが大根に染みて、
大根が最高に美味しくなります♪

子供の頃、この部位がどこの部位だったのかは全く知りませんでしたが、
この「マカジキの骨」焼きが大好物で、
毎年冬の楽しみだったのを今でもハッキリと覚えています（＾＾）


本当の「１本から１つ」しか取れない部位ですので、
商品にはできないのですが、
「煮ても焼いても魚の臭みが出ない」
そして
『しつこくない上質な脂』
と刺身とはまた違ったマカジキを堪能できます（＾０＾）


もし、ダンベの中で見つけたら声をかけてみてください！
ほんと、たまにあります（＾＾；；）


先日に吹いた強風の影響は大きく、今日までは小物類も
少なかったようですが、週明けからは物も増えるかな？？


漁師さん、安全第一で・・・がんばってください！！！