韓国旋網キタ～～～♪

前回の漁ではひじょーに品物がよかった
韓国船の旋網天然本マグロ！！」

済州島沖で漁をして、その足で博多港での水揚げ！
だそうです（＾＾）
なので他の輸入物のように空港で足止めされたりがないこの魚。。
もちろん、鮮度もバツグン♪



旋網なので血抜きを含めた処理はどうしても
長崎県勝本産なんかと比べると不十分さは否めませんが、
その魚の質自体は前回同様すばらしい天然本マグロです（＾＾）

旋網漁の特徴として、身の柔らかさと脂が延縄なんかよりも
脂が出やすいというのがありますが、そのおかげ！？で
旋網漁のマグロは本当に味が美味しいんですよね～（＾＾）

特に個人的に好みなのは旋網の赤身！！
私の中では
『キング・オブ・赤身！！』
です（＾＾；；）

この韓国船の旋網漁、前回と同様に単発の漁となりそうです。。
なので明日は競り場に出てくれば
『浜止め』
の魚となりそうです。。
まぁそんなことだろうと当店も少し多めに仕入れ、
今日の今の時点で２本をストック（＾＾）

品物の良い魚をストックできていると
本当に「安心」できます・・・（＾＾；；）


その他に今日はメバチもキハダもボチボチ出ていましたね（＾＾）
なんか今年はここまで
『ある時と無い時』
のギャップがスゴイ・・・と感じます（＾＾；）


こいつはおまけで



韓国旋網のカマです♪
良い脂、してますなぁ～～～（＾＾）


軽く炙って握りで食べたら

『うまそーーーー！！！』