築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ケープタウンの脂バチ~♪

2014-08-19 09:48:16 | Weblog
昨日の数から一気に半減!
今日は本マグロもインドも・・・
ついでに!?養殖物まで。。
いきなり寂しい状況になってしまいました(T0T)
昨日多かった塩釜の旋網本マグロは気仙沼の水揚げでしたが
今日は10本くらいですかね?
大西洋のボストンはたったの1本。。
津軽海峡の大間や三厩、北海道などの近海の天然本マグロは
幾らか数はありましたが、魚がですね~イマイチでした(><)
まだ脂乗ってきませんね~(++)
インドに関しましてもやはり徐々に時季は外れてきている感じ。。
もうそろそろ終わりですかね~

ですが、本マグロ、インドが少なかった代わりに
今日はケープタウンのメバチが結構な数で出ておりました!




やはりケープタウンという漁場は魚が、水が!?良いんですね~
本マグロ、インドがイマイチだった今日、
コレだけの脂で出てくれますと、マグロ屋としては
本当に助かります(^^;)

ただ、バチだからと言ってお値段が「バチ」っぽく無いのが
非常に残念なところ・・・ですが、コレだけの脂ですからね(^^;)
致し方ない!!と言ったところですか・・・!?

聞くところによると、ボストンは暫く切れてしまうかもしれない!?
とのことです。。
となると頼みは近海物しかなくなりますね。。
もう少し脂が乗って、ヤケのリスクが減ってくれるとよいのですが・・・