再び！天然インド！！

８月の初日！
今日は私が欲しかった大西洋の天然本マグロは
ナント入荷ゼロ！！
数があったのは津軽海峡の天然本マグロと
ニュージーランド・オーストラリアの天然インドマグロ！！
買いたかった大西洋のボストン・カナダが無かったため
間に合わせ！？で青森県三厩産の天然本マグロを買いましたが
やはり今の近海物・・・脂が無い？いや、薄いです。。
その上、その脂の無さでも背は焼けていました（T0T)
まぁ腹は厚く、脂もはらでしたら見れそうでしたので
腹上と真ん中２番までは使えそうです（＾＾）
腹はいい腹、しています♪

でも背側の脂が必要だった本日・・・
やっぱり大西洋が無ければこいつしかありませんね。。
南半球の天然インドマグロ！



正直、相場は高かったです～（ToT)
しかし、まぁしゃーないですね（＞＜）

そろそろ時季も外れ始めている天然インド！
外してしまうと赤身の芯が黒くなってしまい
ホント、どうにもしようがなくなってしまいます。
とにかく色と質を中心に・・・鮮度の良いものを狙いました！！


まっ、この魚なら・・合格かな？（＾＾）


来週半ばからはそろそろお盆連休も考えながら・・・
の相場となりそうです。
地方市場の引きも強くなりますし、相場は高そうですね～（＞＜）