築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

やっとです(^^;)

2023-12-25 09:25:49 | Weblog
週末に来た寒波の影響で、時化前に一斉に入船したと思われますが、
今日は銚子~北海道の、延縄漁天然本マグロが多くきておりました!!
主には塩釜産が多いのですが、八戸や銚子、津軽海峡の北海道戸井などありました。
釣りは大間や三厩。定置網も数本(1本?)でしたが青森県の太平洋岸などでてました。

ずーっと、ひじょーに高かった近海の天然本マグロですが、今日も相変わらず浜値は高いんです。
ただ・・・今日はさすがにセリ残ったマグロがボチボチ出ており、交渉しだいでは!?なんとか
仕入れられる値段まで粘って(笑)やっと塩釜の延縄漁の天然本マグロを2本仕入れられました!!

本当に「やっと・・・」です(^^;)

さすがにここまで来るともう、延縄漁のマグロであればお正月まで持つますし、今の
三陸のマグロ・・・めちゃくちゃ品物がよく、脂のってます(^^)

おそらくはこの後、時化・・・・・買うなら「今日でしょ」ということで、
金額もそれなりに張りますが、思い切って仕入れておきました♫




ちょーっとだけ、皮めにシミっぽいものが見えますが、もうこういった
少しの「弱点」がないと、あいかわらず高すぎて仕入れられないので、ご愛嬌ってことで(汗)


今日はメバチもマカジキもめちゃめちゃ高く、この最終週にきてやっと
「年末らしく」なってきました。
あんまり嬉しくないですが・・・(^^;;)

いちおう、今日で年末までの目処がある程度付いたので、気持ち的にはかなり楽です。
あとの心配は体力かな~~~(汗)