築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

せり残り 多(^^;)

2023-12-08 08:20:29 | Weblog
今日も競り場にはたくさんの近海天然本マグロ!
津軽海峡に青森県各地!
青森は今日は日本海側も魚体小さめでしたが延縄に釣りと出ておりました!
他にも塩釜の旋網漁、塩釜や銚子の延縄、伊豆七島の釣りと盛りだくさん!!
ジャンボもボストン産にカナダ産、ノースカロライナ産も数本ありました。

と、本数は十分だったんですが、値段を聞くと
「そんなに高いの?」
と言いたくなるように値段。
本数無いときはそれでも売れてしまうともいますが、なにせ今日の本数。。
「売れるのか~???」
と思っておりましたが、、、、

もちろんその中でも特に良いものは売れちゃいます。
ただ、そこから漏れた魚はほとんどがせり残り。。。
せりが終わってからの交渉次第となりますが、聞こえてくるのは
「もうちょっと安かったら付き合って(買って)あげる」の声。
私も同じ思いでしたが、買っておくには高いんですよね~
あくまでも「予備」なので(笑)
わざわざ値段の高いときに予備を仕入れておく必要もなく、面白みがなければ
付き合ってまで買うというのはリスクが高すぎます。。

ということで、「値段下げる気になったら電話して!」とだけ競り人に言い残し
お店に戻って30分・・・・電話、鳴りました(笑)

銚子の延縄漁、1本冷蔵庫へ、INです(笑)
延縄漁なので色持ちは問題ないと思います。

とりあえず今日は昨日仕入れた大西洋ジャンボ、ボストン産がありますので~



マカジキもあります(笑)


備えました!憂いなし!!です(^^)