この間中国から由利本荘市にお嫁に来た人から、
本場の３種類のキムチを頂きました。
中国なのにキムチなの？とお思いでしょうが、
中国でも韓国に近い所では、キムチを食べる習慣があるのだとか。
定番の白菜と大根も美味しかったのですが、見慣れない根っこの漬物がまた旨かった！
入れ物には「ドラジ」と書かれていました。
ドラジって何？と材料表示を見ると「キキョウ根」とあります。
「へー、桔梗って食べられるんだ。」と興味が沸き、
いつものように調べてみたら、
桔梗は漢方生薬として最近は栽培もされていて、
「長生きしたドラジは朝鮮人参より良い」と、
健康食品として人気があるのだとか。
知らなかったわ。
高血圧症や糖尿病に効き、がん抑制効果もあるのだそうです。