雫石で買ってきたいろいろな野菜の中で、
今日はマコモダケを調理しました。
何年か前、産直でお初にお目にかかった時は、
何これ？何の茎？ちっとも美味しそうに見えないなあ～と、
全く食指が動かなかったのですが、
農家さんはなんとかして広めたかったんでしょうね。
手書きのレシピ付きで売り出したんですよ。
で、買ってみてキンピラを作ったら、
甘みもあってサクサクして美味しかったんです。
人も（笑）野菜も見かけで判断しちゃ駄目ですね。
ただ、マコモダケ、どこまで剥いたらいいのか？
そこだけは謎。
緑のところは固いから剥いて、
白いところだけ食べるはずなのですが、
今回のはもう剥けないのにまだ緑だったんですよ。
また検索したら、ピーラーで削って白い部分を出すようにと。
はい、分かりました🙇。
今日の朝ご飯は定番のキンピラです。
なんだか大量に出来そうだなあ～と1本残したのですが、
炒めたらかなりかさが減りました。
半端に残すより、全部使っちゃえば良かったなあ。
（毎年同じことをしている気がする。笑）
そこで、今日の昼ごはん（笑）。
ジャンクな天ぷらラーメンにシナチク風に煮て入れました。
旨し！
明日は新聞紙の布団にくるんで、
冷蔵庫のチルド室に寝かせていた
これを何とか頑張るつもりです。
やっと道具が届いたんです。
さて、「これ」は何でしょうか？