昼ご飯の前にあれこれつくおき（常備菜）を作るうちに、
コロッケ蕎麦にしようと思って昨日買ってきた
コロッケの存在をすっかり忘れて
焼きそばを食べてしまいました。（おいおい！）
そんなわけで晩ご飯は牛肉コロッケと作り置きお惣菜の
楽ちんメニューになりました（笑）。
（しかもご飯を2口食べてから写真を撮ると言ううっかりさ。）
昨日関東地方（茨城だっけ？群馬だっけ？）産の
茎が巨大なブロッコリーをスーパーで買いまして…。
(*_*)ビックリよね？
4倍はある～。
実は私ブロッコリーの茎は
いつもは皮を剥いて先に茹でておいて
熱々をつまみ食いするのが大好きなんですが、
今回は量が多いので、
細く切ってキンピラにしようと思ったのでした。
はい、今日のつくおき～☺
左からホウレンソウとキャベツのおかか和え。
真ん中はニンジンとセロリと茎の塩キンピラ。
右はネットの『週末はまとめて作り置き』の中で紹介されていた
『常備菜 ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒め』の
ちりめんじゃこをアミエビに変えたやつです。
キンピラはニンジンとセロリで保険をかけました（笑）が、
大変美味しゅうございました。
それよりももっと美味しかったのはピーマンです。
ご飯に物凄く合いますよ。
（調味料はアバウトなのでレシピと同じかは分からないんですけど。笑）