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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
ふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)
TEL：049‐267-0022 営業時間：11：00～25：00 定休日： 第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）
座席：カウンター10席 テーブル席4×3 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場：専用は無し
開店日：2011年7月3日 オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP 無料パスポート廃止
2020年2月11日（火曜日）建国記念の日 18時32分訪問
。先客さん無、後客さん4名の店内
厨房の2人はお初でした
さて、この日は休日出勤で15時まで仕事をしたので、近場のお店を野暮用を済ませた後の訪問でした
豚骨を欲してると言う事よりも、何気に辛い物が欲しいかったので・・・。
お隣のベトナムミルクカフェなる、オッパカフェオープンしてますね～、見ると横一列の席には仲間の
ベトナム人の方達が数人いました、何れは訪れたいですが知り合いのベトナム人に聞いいても良く分からない様子
旨辛味噌ラーメン850円にネギの隣の隣のボタン旨辛増しのボタン100円も・・・実は是が大きな勘違い
旨辛増し・・何時ものラー油や豆板醤で和えた辛ネギトッピングだと思っていましたが、ラー油増しの辛味増しです
麺を解してさあ、実食
辛味増しなので何時ものカウンター席の大蒜とラー油は入れません
麺は一週間振りなのですっかり舌に慣れた、特注麺もちもちっとした中に低加水の感じも併せ持った独特の麺
平打ち加減の小麦の風味も感じられる麺ですね。
辛味を求めての訪問でしたので、気がつけば固形物は愚かスープまでも
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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