2013年10月26日（土）13時18分～13時32分初訪問 
先客カウンターに5人、手前のテーブル席に2組、奥のテーブル席に1組
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、ラーメンマップ埼玉17のP23に掲載の
鶏そば 三むらさんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県さいたま市浦和区仲町1‐5‐9 電話番号：非公開 営業時間：11：30～15：00（土日祝～16：00） 17：30～24：00
定休日：無休 席数：カウンター席10席 テーブル席12席 喫煙：昼は禁煙 夜は分煙 駐車場：無
アクセス：JR京浜東北線 他「浦和駅」徒歩5分 オフィシャルサイト 開店日：2013年8月2日（マップでは5月）
奥久慈軍鶏を使ったW鶏スープ、自家製麺のお店
主なメニュー：端麗鶏塩そば680円 濃厚鶏そば750円 まぜそば780円 濃厚鶏白湯830円 朝獲れ玉子のクリームプリュレ250円 他。
26日の土曜日、台風の影響で朝の内は雨も残って、近場でも良いかと言う想いと折角出たラーメンマップ埼玉17の新店巡りをしようか
と言う意気込み。
なか卯さんで美味しいうどん、坦々うどんを食べて間髪を置かず踵を返し下調べをしたのち、一応2店舗の候補店を絞る(#^.^#)
幸先も良く、お店を発見
お馬鹿なナビは10メートル位の処で放り出される事も屡ですが、今回は店舗前まで案内してくれました( ..)φメモメモ
目指すはCPですが、店舗を少し過ぎた処に立体のCPを発見、駅へ通じる近道の誘導に沿って目指すお店へ
奥行きのある店内に入ると、直ぐ右手の処に券売機が有り、左上の端麗鶏塩そば68円のボタンを一ポチ 
出てきた食券は塩と言う表記(^_-)-☆
奥へ進むとお一人様ですかと聞かれ、カウンター席へどうぞと促され、手前のカウンター席は粗満席、奥のカウンター席5席あったかそちらに
テーブル席も手前側は粗満席位にお客さんが付いて、奥には1組カップルさんが居ました、サイドメニューの朝獲れ玉子のクリームプリュレを食べていました
カウンター席に座ると男性スタッフさんが食券を預かりますと(#^.^#)彼に渡すとお水はセルフでお願いします・・・カウンター上にコップと水差しが
厨房には左記の男性スタッフさんと、店主さんが居まして、厨房とホールを行き来してる女性スタッフさんの3人体制見たいですね(^。^)y-.。o○
接客は若いスタッフ故、心が通うほっこりする様なものでは有りませんが、真剣に創ってる様子はカウンター席からも伺い知る事が出来る物です
そして前から失礼しますと言って、熱々の丼の提供です(^。^)y-.。o○ その細麺故の早い提供時間か
僅か2分後の提供に成りました
スープの上には大量の鶏油が覆っていますね(#^.^#) 澄んだスープの下には自家製麺の細麺が見えます
トッピングされてるのは叉焼では無く鶏もものローストですね、これは麺屋さんでは珍しい物ですが、事あるごとに戴く機会が有る物ですね(^o^)丿
提供前にオーブンで一つ一つ温めているのが確認できます
奥久慈の軍鶏に拘る店主さん。モモや胸肉の叉焼に飽きた御仁にも美味しく頂ける逸品ですね(#^.^#)鶏の旨みが堪能出来ます
葱は白葱と万能葱でしょうか？2色使いで丼も華やかに演出しています
豚骨ラーメンでは良く見る蒼身の葱使いですが
鶏塩の清湯系のスープには珍しいですね
麺は店主さんのブログにも在った様に自家製に拘り、修業先の製麺機を譲り受け弾力とコシの有る美味しい細麺ですね(#^.^#)
実はこの浦和区は何気に鶏そばの激戦区で、筆者も何店舗か伺っていますが、殆どのお店が鶏白湯スープにもう少し加水率が低い麺を使いますが
この位コシが有る細麺を使ってるお店は初めてです(^。^)y-.。o○
麺量は替え玉を用意してあるだけに、此の一杯では到底満腹になる訳では有りませんが・・・〆の雑炊の食べ方の蘊蓄が写真付きで有ったので
替え玉を頼むか、その〆の雑炊を試すのも中々面白いですね～。筆者は2軒を予定してたので此の一杯で止めて置きましたが。
そしてもう一つ主張をしてます材木メンマ、これも塩には珍しく太いですね～通常併せるメンマは端麗な提供麺だと細いメンマか穂先メンマに行きがちですが
矢張り若い店主さん、がっつり食べる材木メンマを併せましてね～(#^.^#)
奥久慈の軍鶏から摂れるスープは淡麗と言えども結構な濃さで迫って来ますね。鶏塩だからパンチが無いと侮っていると意外な旨さに驚くかも
全てを食べ尽くしたそのスープを見れば、佐野ラーメンの醤油ラーメン位の色に成っていますローストされた鶏のもも肉の旨みが充分しみ込んだスープに
此のスープを使った〆の雑炊・・・食べなくてもその美味しさを想像するのは容易な事でしょう(#^.^#)
無化調の端麗故スープを完飲する事は、造作も無い事でこの日も直ぐに丼の底を見る事に成りました
どうも御馳走様でした
之は近いうちに再訪は有りですね・・・また来ますね(^_-)-☆
・・・でお店の滞在時間は僅かに14分。急いで次のお店に向かうべく小銭を用意してCPに向かい清算をすると・・・400円も掛ってしましました
此の地のCP代は頗る高い物ですね～680円の麺代に400円のCP代、仕方が無い事ですが高いですね
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塩スープに細麺はセオリー通りですが
細麺でもコシがある麺だったので、意外性もあり、美味しい物でした
P(*^^)v
暖簾・・・
和食屋さんか小洒落たお蕎麦屋さんの様な上品な物でしたね
細麺なので大凡その位で出て来ますね
暖簾が～とっても上品でラーメン屋さんじゃないみたいです＾＾
てかー2分で出てくるのですか！
・・・なんか信じられないです＾＾；
でもスープはめっちゃ美味しそうです
地元のお店だと２時間３時間は当り前ですが
この日は２軒予定してましたから・・・結果は２軒目は間に合いませんでしたが
１０分２００円だったようです
注文してから、たった2分で出てくるなんて凄いです。
それにしても駐車料金が高い
雑炊は別に熱々の土鍋を用意してくれるそうです
其処に卵黄とご飯を入れて、少し焼を入れてから、このスープを掛けるそうです
私も次のお店を目指さなければ・・・雑炊頼んだでしょう
このスープにご飯入れて雑炊・・・美味しいに決まってますね♪
塩には珍しいコシの有る麺を使っていました
美味しかったですね。
もも肉のローストは叉焼よりも好きかも
もう少し笑顔の接客が欲しいかな
綺麗なスープのラーメンですね♪
最初の写真を見て、叉焼じゃなさそうだし何だろう？と思ったら、鶏ももローストなのですね
良い色にローストされていて、すごく美味しそうです～！
激戦区の中でも、コシのある麺とか２種類のねぎとか、
このお店ならではの特徴があって・・
お客さんを呼べそうなお店ですね
冬場はラーメンの美味しい季節なのですが、夜の訪問は日が落ちるのが早くて困ります
雑炊は土鍋で、先ずは薬味と卵黄を熱々の内に入れて
それ方残ったスープを掛けて食べる様な・・・美味しい作り方の蘊蓄が、写真入りで載ってました
あ背脂の浮いた豚骨が苦手な人にはうってつけの鶏出汁スープですね
サイドメニューに朝採れ玉子のクリームプリュレ等も置いて有って、カップルで賑わっていました
温かいラーメンが恋しい季節になりましたね～。
このスープで雑炊
確かに美味しそう。
とっても食べたいです^^
綿半量と雑炊半量で、女性向けに作ってくれたらいいのに
…これはこれは、澄んだスープが美味しそうですねー
背油たっぷりの豚骨醤油系が苦手な私でも、美味しく頂けそうです
完食後のお雑炊、余力があったら是非頼みたいです
今日は、お天気が下り坂の様子、ランチお車気をつけてお出かけ下さいね♪