中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市

2012年6月5日（火）19時01分～20時17分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

5月17日以来の田家ふくふくさん。先客2組筆者のお気に入りのカウンターは空いてますラッキーです(^。^)y-.。o○

今日も其の灯りは筆者を優しく迎え入れてくれました(^。^)y-.。o○

左記の様に先客さんはカウンターの一番奥、店長・西山氏の前には座ってません、離れた所に。後客さんも概ね

そんな位置に着席(*^_^*)連れだって来るとそんなものでしょうか（●＾o＾●）

    先日の画は通りを家路に向かう人の姿を写し込みましたが

今日はストレートに屋号をアップしました(^。^)y-.。o○　　お店に入ると何時もの冷蔵庫に一番搾り生ビールのシール

もしや社長決断したのかと、確認しても何処にもサーバーは見当たりませんね( ^^) _U~~

しょうがないので瓶ビールを注文。つまみは3品盛を頼みます

ふと厨房の後ろのコルク板に目をやるとこちらのエビ煮干そばと本店のカレーつけ麺の、限定麺の告知が有ります

田家史上最強の秋刀魚干しの提供も先日、無事好評のうちに終わったらしく、今度の限定は先ずカレーつけ麺ですか

先日、社長の千葉氏依りのコメントに有った限定麺本店・ふくふく合せて、4商品の開発に努めてるとのコメント

先ずは第一弾と言った処でしょうか

で、西山店長曰く、明日も限定麺の開発をお休みなのでやるそうですが(^。^)y-.。o○期待してますよ

  つまり今日の6日の水曜日、丁々発止の議論と共に

限定麺を作ってるかも知れませんね(^。^)y-.。o○　

さっとオーブンに入れて温めるチャーシュー、香ばしくてとても美味しいですね

少し厚めに切られたロースチャーと半切にされた味玉、そして恐らく後記の豚屋さんで仕入れる、穂先メンマ。

どれもビールの肴にぴったりの物です(^。^)y-.。o○

半熟度も中々堪らない物が有りますね（*^_^*）

   ちょっと甘めのたれがかかったチャーシュー

麺の上に乗せなくても、否載せないからこそ充分、美味しいチャーシューを堪能させて貰いました(#^.^#)

優しい味付けの穂先メンマも、煮干しのスープに合わせなくても充分美味しいですね（●＾o＾●）

そして海苔を筆頭に可也単価がお高い仕入れの問屋さん。HPに行って納得の代物揃い

こちら　鈴木海苔株式会社　さんの、海苔を使ってるのですね、流石の拘りです。寿司用の高級な海苔を使ったり

中々の仕入れ（*^_^*）恐れ入ります。なのでちょっとCP高いと思われるのも致し方ありません(^。^)y-.。o○

そしてメインの麺を注文する処に緊急の連絡があり、今日は麺を頂かないで、帰ります( ^^) _U~~

ですが聞けば7日の木曜日から鶏そばを常時提供出来かも知れないと、店長さん

ならばまた、明日にでも伺う事に致します　　未だ見ぬ鶏の清白湯スープに想いを馳せつつ、暖簾を潜り出ます

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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今田家さん関係者さんからメールが来まして土曜からの提供になったそうです

6月7日16：00情報

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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