アケビのみそ炒め

この前お目にかけた熟れたアケビ、もういくつも紫色に熟してきました。

今夜はその中から皮の綺麗な物を選んで、みそ炒めをしようと思います。

中のゼリー状の種の多い部分は、とても甘くて美味しいのですが種は食べられません、好きな人は美味しい部分だけ上手に食べます、私は種をはき出すのが面倒で食べません。

皮を1㎝幅に切り炒めて味噌味にします、ほろ苦さが秋の味覚です、他に天ぷらも美味しいです。