おじさんの昼食
ほとんど自分で準備して
フリーランチ
いつものオリジナルは
食パンとチーズ
バナナ・ヨーグルト和え
コーヒーというところです
今日は趣向をこらして？
昨日いただいた新ジャガイモの塩煮
シンプルですが
食べてみたかったんですよね
おくさんはサラダや肉じゃがなどは得意ですけど
何故か？イモの塩には苦手だと...
昼食はおじさん任せなので
こんな時がチャンスと
おじさん大好きなイモの塩煮ということにしました
昨日いただいた
トウヤとメイクインそれぞれ1個ずつ
左；トウヤ 右；メイクイン
塩加減や茹でる時間など
おくさんのレクチャーで
（このあたりは経験不足なんで）
20分ほどでツマヨージがサクッとささり
茹で上がり
盛ってバターを添えて
ハイ！出来上がり
おくさんにもおすそ分け
味比べ？
どちらも新じゃがの味で
違いが分からないおじさんでした
バターの味が染みて
美味しかったのは確かです！
おくさんにもおすそ分けしたので
これだけでは昼食にならず
プラス いつものメニューを加えました
この前芽室へサイクリングに行ったとき
道端で農家さんにいただいた
ノーザンルビーの残りもあるので
ジャガイモ3種の塩煮でも...
塩煮はシンプル過ぎるので
ちょっと手の込んだイモ料理はないか？
検索してみたら
ジャガイモ消費世界ナンバーワンのベラルーシのレシピがあったので...
じゃがいも消費量第一位！ベラルーシで主食並みのじゃがいもレシピ『ドラニキ』
『ドラニキ』はベラルーシの国民食で、東欧で広く食べられている美味しいじゃがいもパンケーキです。
材料（1人分）
・じゃがいも：4～5コ
・生卵：1/3程度
・ニンニク：少々
・豚挽肉：150g
・小麦粉：大さじ1
・タマネギ：1/5
・塩 コショウ サラダ油：適量
・サワークリーム：適宜
『ドラニキ』手順①
（下ごしらえ）
❶生のじゃがいもをすりおろし、じゃがいもから出た水分を捨て、小麦粉少々、生卵、
サワークリーム少々、塩を適量入れ、全体をよく混ぜます。
❷豚挽き肉にタマネギのみじん切りとおろしニンニクを混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
『ドラニキ』手順②
・フライパンを熱し、全体に回るぐらいの量のサラダ油を入れます。
・❶をフライパンに少々入れ、その上に❷を一握り程度とって中央にのせ、さらに❶を上からかけます。
・底面に焼き色が付いたら、裏返して同じように焼きます。
『ドラニキ』手順③
よく火が通り、周りがサクサクしたら皿にのせ、表面におろしニンニクを塗ります。お好みでサワークリームを少しかけ飾りつけます。
これって
子どもの頃
凍れ（シバレ）イモ団子を食べたことがありますが
麦粉でなくて
でん粉でつくったような気がします
似た様な食べ物のような気がします
ファイルにしてあるので
チャンスがあったら
料理を楽しんでみようかな...
毎年秋になると、兄弟そろって車とトラックでジャガイモ、カボチャなどをどっさり置いて行きます。
なので幼少期から、鍋には塩ゆでイモがいつもありました。
母はデメンサンでいなかったし、おやつなんて無いし、お腹空いているのでイモです。
なので、イモが好きじゃない・・・。
食べられないのではなく、食べないのです。
カレーにも入れません(笑)。
サラダは、マッシュにしないと食べないんです(笑)。
こんにちは。
大雨にはなりませんでしたが、
スッキリしない今日の北海道でしたね。
ジャガイモの思い出と今、
惜しいですね。
マッシュにしたサラダが食べれれば十分ですよ。
私のところのサラダもマッシュにしています。
バターやチーズを添えると食べれるかもしれませんよ。
私は子どもの頃、トマトが好きで
おやつ代わりに食べに食べました。
ところが大人になったら不思議なことに
大嫌いになってしまいました。
結婚してからもトマトは出ますので、
砂糖でごまかしながら食べました。
そうこうしているうちに
トマトも品種が多くなり、
甘いトマトができたので
今では普通に食べています。
イモは美味しい😋ですよ（笑）