新しい野菜（かぼっコリー）

珍しい物を戴きました。その名は「かぼっコリー」

お試しの野菜のセットの中に１／４の大きさの小さなカボチャが入っていました。野菜が届いてからメールが入り「このカボチャは生で食べて下さい」という内容でした。早速３mm程の厚さに切ってかじってみました。コリコリと歯切れがよくほんのり甘味があり、初めて味わう食感でした。折角なのでキュウリと一緒に甘酢漬けにしてみました。

以前、シバ漬けを漬けたときナス、キュウリ、シソ、ショウガ、ミョウガ、トウガラシに菊カボチャも使いましたが、コリコリした歯切れの良さは菊カボチャとは比べ物になりません。新しいものに巡り会えて来年（もう少し市場に流通する量が増える？）が楽しみです。

種も食べられるそうですが、ちょっと取り置きしてみました。このカボチャは煮てはダメとの事、サッとおゆにくぐらす程度で良い様ですが（今回はそれを試す事が出来なかった）生のままで食べる方がきっと良いと思われます。

種を採ってみたのですが？？？