「パンとケーキ作り」 月一回の市の講座の４日（土）は、
「ロールケーキ・ブルーベリー＆茶葉入り」でした。
ロールケーキを作るのも初めてですが、４人（１人お休みで・・・）
のグループで、楽しく作ることが出来ました。
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＊ 作り方
卵白に塩（ほんの少し）入れて、ハンドミキサーで泡立て、
砂糖を２～３回に分けて入れ、卵黄を加え、よく混ぜて、
特選薄力粉、茶葉と牛乳を加え、よく混ぜます。
よく混ぜた生地を、鉄板に敷紙をひいて流し込み、
焼き上げたものです。
氷を入れたボールの中で、生クリームを８分立てに、ホイップします。
生クリームの中に、栗を甘く煮たものをつぶしてよく混ぜて（左）、
梅ジャム（右）は、クリームの上にそれぞれ、塗っているところです。
（上のほう２～３㌢は塗らずに残しておく）
海苔巻きの要領で丸めて、敷紙に包まれたところ・・・先生の手です・・・。
綴じ目を下にして、ビニールで包んで、冷蔵庫で１時間くらい
休ませてから取り出して、好みの厚さに、切り始めています。
パスタとロールケーキ、湯飲みの紅茶で、美味しくいただきました。
ブルーベリーのロールケーキは、生徒のお土産用になりました。
栗を甘く煮たものは、先生が持ってきて、生徒の１人の方が、
作った梅ジャムを持ってきて、種類が増えたためです。
（ブルーベリーのロールケーキの写真を、撮り忘れました）