南部を巡る（ザリガニを食べる編）

さて、夜ごはんです
せっかく海の近く（と言っても、メキシコ湾だけど）に来たのだから、シーフード
と思って来たのは、Lake CharlesのSteamboat Bill's。
激混みのザワザワ感で活気がありますそして、みんなザリガニを食べている
　　

カウンターで注文＆支払いをして、番号札をもらいます、
空いているテーブルに座ったら、あとは、お料理が来るのを待つだけ、ワクワク来ましたっ。


私の大好きな牡蠣フライ（大8個）、幸せ


これも、私の大好きな、でも、なかなか食べる機会のないShrimp Etouffee、南部のケイジャン料理。
ガンボよりもっとシチューっぽい濃厚なスープ（かなり味は濃い）、下に隠れているご飯と一緒に食べます。
この手の料理に添えてあるパンは、ほぼ美味しくありませんが、
このLouisiana Rollは皮がパリっとしていて、お代わりしても良いくらい、美味しかった
　

そして、彼の大好きなCrawfish（ザリガニ）、Poundで注文します、これで1lb（約450g）。
久しぶりのザリガニに大喜びの彼
蟹と比べてザリガニは小さいから、蟹以上に寡黙にならないと食べられません
身をむくのが面倒なのと、苦労した割に可食部が少ないのとで、私は食べませんから、彼1人で食べ続けます。
と言っても、やっぱり可食部が少なすぎて・・・でも、好きな人は好きみたいよ、
季節が来ると、南部ではよく食べられる定番料理です。
彼曰く、とっても美味しかったらしい
繁盛している店内で、ほとんどの人がザリガニを食べている理由が分かりました。


あっという間に殻の山、ザリガニを食べると手が汚れますから（スパイスで茹でているから手が赤くなる）、
専用の手洗い場もありますよ、さすが
　
Lake Charlesは、テキサスからニューオーリンズ方面への通り道、
この方面に来ることがあったら、また寄りたいレストランです。