北海道で39度！「富士山コーヒー」もあるかも！

今朝のサーカス家のコーヒーは

Mel coffee のブレンドです。



スッキリ美味しいです。

今日は北海道で

39度を超えたということで

本当に驚きですね。

なんで？北海道で？

って感じですよね。


GW行った時はこんな感じだったんですが！

もう今までの常識では

考えられないことが起こりますね。

このままだと「富士山コーヒー」も

あるかもしれないですね。



学生時代から

環境問題に関心があったので

大学の研究室も

水産環境系に進みました。

卒業論文は、

琵琶湖研究所というところで

お世話になりました。

その頃は、

「温暖化」は100%「悪」だと思っていました。

そこの教授がお話しされた言葉が

衝撃的で覚えています。

「地球の気温が上がって

CO2が増えることで

植物にとっては

成長しやすい環境になってきている」

っということを言われました。

人間が木を切り過ぎてしまって

地球として、振り子のように

バランスを取ろうしているということだと思いました。

かと言って

温暖化していく地球を良しとしているわけではないです。


この急激な自然環境の変化を

少しでも抑えるために

出来るだけ、

無駄なことを減らして

シンプルな生活を心がけていきたいと思います。

自分たちの小さな行動が無駄だと思って何もしないことと

小さな行動でも無駄になるかもしれないけど

少しでもゴミを減らす努力をしたり

環境のことを考えて作ったコーヒーを飲むことでは

100年経った時には全く違う社会になっていると思います。


一人一人の小さな一歩で

100年先の未来を変えましょう！


っと選挙に出るわけでもないのに

こんなことを訴えたくなる

5月の35度近くなった京都からでした。

暑さのせいにしてみます笑

タイチャーリーさんの笑顔広がるディップスタイルコーヒーを発売します！

新商品が出ました！
「アカ族チャーリーさんが作る微笑み広がるタイコーヒー」です！

ぞうさんがドリップしてる！笑

おはようございます。

今朝のサーカス家のコーヒーは

夏のブレンド　〜月のころはさらなり〜

です。



今日も昼間は暑くなるようですので

暑さ対策は十分にしてくださいね。

今日は、小学校の土曜参観です。

オープン前に少し覗いてみようと思っています。

さてさて、

昨日、新しいディップスタイルコーヒーが

到着しました！




ダーンと到着します



コーヒーは

タイのコーヒーです。

「コーヒーの生産地」と「タイ」

ってあまりイメージできない方も多いと思います。

ただ、生産量だけで見ると

アジア３位のコーヒーを生産しています。

生産量の９９パーセントは

カネフォーラ種（ロブスタ種）です。

そのタイの中でも北部では

高品質なアラビカ種が生産されています。

以前は

このミャンマー、ラオス、タイの国境（黄金の三角地帯）で

アヘンの栽培から、

タイ王室によってコーヒーへの転作プロジェクトが実施されて

日本からも国支援を受けて技術指導などの形で関わりの深い産地です。

私も以前、

タイで活動されていた方と共に

タイのコーヒー産地に行かせていただいたことがあります。

以前のブログはこちらから

今回は、

学生起業家（この春卒業されてましたが）

矢野くんと三輪くん彼達を応援したいとという想いと

タイというコーヒー生産地の現状を知ってもらえたら

という想いで

今回ご紹介することにしました。

こちらから

そんな想いが伝わればと思って

名前を考えたらめっちゃ長い名前になってしました笑



「アカ族チャーリーさんが作る
　　　　微笑み広がるタイコーヒー」

っということで

パッケージを見ても

「ニヤッ」っとしてもらえるように

奥様のセンスにお任せしました。

とってもいい感じになりました！




普段コーヒーを飲まない方でも

たくさんの方の気軽に

まずは飲んでもらえるように

ディップスタイルコーヒーという形で販売することにしました。

販売価格もたくさんの方に飲んでもらいたいので
私たちも身を切る価格になっています（笑）ので
とりあえず
数量限定での販売となります。


普段コーヒーが苦手な方でも

美味しく感じて飲んでいただけるよう

酸味のない

コーヒーの甘みを感じる飲みやすい味わいにしていますので

ぜひお試しください！

ディップスタイルコーヒーとは
ティーパック型のコーヒーです。



はじめに少しお湯をかけて20秒ほど待ちます。


お湯を注ぎます。


しばらく浸します。
3分ぐらい浸しておくとしっかりコクが出ます。


パックをあげて出来上がります。

コーヒーの持っているコーヒーオイルも

でるのでコクと甘みを感じられます。

コーヒーの「白い巨塔」

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

ニカラグアマラゴジーペマイクロロット

です。



カタカナが並びすぎてすごい。

今日から一段と暑くなるようで

京都の日曜日の予想最高気温が

35度！

想像がつきません・・・

みなさま熱中症には

ご注意くださいね。

店内も焙煎しているときは

かなりの高温になりますので

ご注意です！


先日から

テレビドラマ「白い巨塔」がやっていますね。

私たち世代だと

どうしても、唐沢さんの主演のインパクトが強く

今回ドラマを見ていても

どうしても

以前のキャストと比較して見てしまいます。



頭が固くなってきてるんでしょうかね。

以前の経験があると

いい意味でも悪い意味でも

それに当てはめてしまいます。


コーヒーの世界でも

若い人たちが

（完全におじさんの言い回し（笑））

どんどん新しいことにチャレンジされいます。


すごいことするんだなぁっと

感心します。

いい刺激になりますね。




ファーストガンダム世代も

スピード感がなく

時間はかかりますが

じっくりおじさんらしく

チャレンジしていきたいと思っています。




白い巨塔を目指して（笑）

今日も１日頑張りましょう！

どっちか言うと目指すは里見先生ですが。

今週日曜５月２６日に「梟文庫３周年イベント ひとはこ市」が開催されます！

おはようございます。

今朝のサーカス家のコーヒーは

リベルテオリジナルブレンドです。

コクとまろやかさが美味しいです。



リベルテさんのページはこちらから

さてさて、

今週の日曜５月２６日に

菖蒲園児童公園で

「森のひとはこ市」が開催されます。







場所を
地元に人にわかりやすく説明すると

賀茂川北山橋の東詰を賀茂川沿いに北に行くと

昔、「リバーサイド」があった横の道を入って

小さな坂を下りるとある公園です。



いつも子供達がお世話になっている

私設図書館のふくろう文庫さんの３周年イベントです。

サーカスコーヒーは出店しませんが

長女、次女が手作り作品のお店を出店します。

とても素敵なイベントですので

もしお時間のある方は

ぜひ覗いてみてくださいね。

イベントの詳しい詳細はこちらからです！

フェイスブックページはこちらからです。

今日も1日頑張りましょう！

お客さんの妄想を超えていくお店に行って感じること

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

大阪心斎橋のMELコーヒーさんの

ケニアです。





ケニアらしい風味豊かでさっぱり酸味が美味しいです。


昨日は

久々に心斎橋の方に行きました。

前から行きたいお店があったので

行ってきました。

１軒めは

Mel Coffee Roastersさんです。



以前オーストラリアに住まれていて

サーカスコーヒーで使用している

ヴィンテージ焙煎機と

ほぼ同世代の焙煎機をお使いということをお聞きしていて

伺いたいと思っていました。


焙煎機もカッコいいです。

お店の感じもすごくよく

大変いいお店でした。

コーヒーも美味しかったです。

エスプレッソマシンの前には

見たことのある顔が！

意外な出会いでとても嬉しかったです。


２軒めは

リロコーヒーさんです。



こちらも色々なコーヒー屋さんから

お話を伺うことが多くて

店長さんにお会いしたかったのですが

ご不在でした。

でもスタッフの方に

色々と丁寧にお話を伺えて

よかったです。


２軒とも

ネットや雑誌で拝見して

いいお店だろうなぁっと思っていましたが

やっぱり実際に行った時の

現場の空気感とかスタッフさんの対応とか

流行っているお店は

行ってみて、

その流行ってる理由を感じることができました。



情報が溢れ出ている現代に

その情報から

それぞれの方が妄想される

お店の期待度を超えていく

接客なり

お店の感じなり

もちろんコーヒーの味も

この２店舗のお店のように

超えていかないと

また来たいお店にならないですね。


サーカスコーヒーも

期待を妄想を超えていけるように

頑張りたいと感じています。


そして

リロさんの店内に貼ってある

ポスターもとても気に入りました。





「Life is Colorful 人生いろいろ

life is choice.
life with your color,
coffee makes everything colorful.」

全ての集約された素敵な言葉です。


今日も一日頑張りましょう！





久々のアメリカ村、心斎橋は

相変わらず

刺激的な街でした。



一応ちゃんとお仕事はしてきました（笑）