昭和の味を再現

今日は、師走というのにずいぶん暖かい一日でした。

けれども季節は冬。

身体を芯から温めてくれる物が欲しくなります。

お酒はもちろん、この時期はスープ。

昔、母親がよく作ってくれたのを、おっさんなりに再現してみました。



見掛けは良くないのですが、野菜の甘みがしっかりしたおいしさ（自分で言い切りますっ）。

材料は、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ベーコン、たまにキャベツ。

これだけです。

でも、昔の味と違う。

何度作ってもだめでした。

そこで母親に聞くと、一言。

「ネギ」

それも白ネギ。

今回早速やってみましたよ。

ネギの甘みが全体をまとめてくれてます。

材料を同じくらいの大きさに切って、塩、胡椒。コンソメの元。これだけ。

簡単です。

これからの季節にはもってこいです。是非、お試しあれ。


追記　おっさんは、現在これをベースに新しいメニューを考案中です。