陳皮 ちんぴ 温州みかんの皮って、美味しいし ♪貴重かも ！！

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今年は、温州みかんは表年♪でした。

 

しかしながら、昨年は、温州みかんが裏作の為、陳皮も不足したようで、

陳皮を使って餅菓子を製造されている　お菓子メーカーさんからお問合せをいただき、

七曜工房の自家陳皮の作り方などを、ご確認された後、

ホンの僅かの七曜工房の自家製陳皮を、「ぜひ欲しい」と　全部お買い上げiいただきました。

 

温州みかんの皮は、 

中国では、漢方の生薬として珍重されている、陳皮　なんですよね。

 

温州みかんの皮だけ、いざ入手しようとすると　意外と大変で難しいのかもしれません。

 

まして、

農薬も防腐剤もかかっていない　温州みかんの皮なら、なおさら貴重かも

 

だって、みかん１個の皮を干して砕いてみたら、ホンのちょっぴりの陳皮しか作れないものですから。

 

 

で、無農薬温州みかんの皮の貴重さを改めて再確認した、七曜工房では、 

 

　先日収穫したばかりの　越冬温州みかん　の　プリプリ♪　ツヤツヤ♪の

　　　　無農薬の温州みかんの皮の加工に　なお一層勢を出しています。

 

 

　温州みかんマーマレードジャム　に入れる　無農薬みかんの皮

　　

　　刻んで、湯がいて　水にさらして

　　すごくきれいで、美味しそうで、香りがよくて、

　　ちょっと、つまんで、齧ってみたくなります。

 

 

 

　ちんぴ　自家製陳皮　　みかんの皮をむいてむいて、、干しています。

 

 

今年からの新商品は、

　　ちょっぴりお洒落にバージョーアップした瓶入り陳皮です。

　

　　農薬も防腐剤もかけていない、温州みかんの皮を干して砕いた作った

　　自家製陳皮　

　　 食卓やキッチンに常備して、いろいろな使い方をしてください。　　

 

 

  

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　  七曜工房の無農薬みかんを　毎年ご注文くださっているＴさん

　　　　食べた跡の温州みかんの皮をそのまま、鍋の中にポイポイとほりこみ、

　　　　砂糖と水を入れて、ストーブの上で炊いて、

　　　　冬の健康おやつに召し上がってるんですって♪

　　　　家族の誰かが、時々混ぜたり、つまんだりして

　　　　「とても美味しいんですよ♪」と、

　　　　教えてくださいました。

 

　　温州みかんの皮なら、苦味抜きなどをしなくても、美味しいかも。

        今年の温州みかんは、でっかくて、立派な皮のみかんがいっぱいあります、

 　　 　 温州みかんピールに、最適です

 

　むいて、切って、ゆがいて、砂糖煮して、乾かして

　苦味が少ないので、さっと湯がいて、じっくり炊くだけで

　簡単に　温州みかんピールの出来上がり　

 

 

 

農薬も防腐剤もかけていない温州みかんの皮で作った

温州みかんピール

ほんのり苦くて、甘くて、

いっぱい栄養があって、健康菓子です。 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 温州みかんピール(温州みかんの皮の砂糖煮）のレシピは

　　　　　　２００９年１２月１７日「温州みかんの砂糖煮」で詳しくご紹介しております。

　　　　　

 

   先日収穫した越冬温州みかん　残りホンのわずかですが、

　　　　   只今　ご注文承ります。

 

 ご注文お問い合わせは　HP「みかん島　七曜工房　IN大三島」

　　　　　

　　　　　　で承ります。