「過冷却した水を作れる冷蔵庫」の事。だから、「マジコール」から出した水はグラスに注ぐと結晶になる。
過冷却(かれいきゃく)とは、液体が融点(=転移点)を過ぎて冷却されても固体化せず、液体の状態を保持する現象。水であれば摂氏零度以下でもなお凍結しない状態を指す。第一種相転移 で言う準安定状態にあたる。
極めて平静な、安定した状況で起こりやすい。過冷却状態にある水に何らかの刺激(振動など)を加えると、急速に結晶化する(接種凍結)。瓶に入っていれば叩いただけでみるみる凍結し、別の容器に移し替えようとすると注がれながら凍っていくので柱状の氷が形成されたりする。この現象は例えば、冬季に暖房をしていない暗室で、現像停止用の氷酢酸(融点16.6℃)を試薬ビンからほかの容器に注ぐときなどに、経験することがある。
これは液体を構成する分子が結晶化する過程は第一種相転移であり、物理的刺激による生成する核となる微小な相が必要である。これと逆の状態が過熱であり、沸騰も第一種相転移現象の為で、何らかの刺激によって微小な気相が発生すると一気に沸騰する突沸という現象が起こる。
http://www.magiquoal.com/
過冷却(かれいきゃく)とは、液体が融点(=転移点)を過ぎて冷却されても固体化せず、液体の状態を保持する現象。水であれば摂氏零度以下でもなお凍結しない状態を指す。第一種相転移 で言う準安定状態にあたる。
極めて平静な、安定した状況で起こりやすい。過冷却状態にある水に何らかの刺激(振動など)を加えると、急速に結晶化する(接種凍結)。瓶に入っていれば叩いただけでみるみる凍結し、別の容器に移し替えようとすると注がれながら凍っていくので柱状の氷が形成されたりする。この現象は例えば、冬季に暖房をしていない暗室で、現像停止用の氷酢酸(融点16.6℃)を試薬ビンからほかの容器に注ぐときなどに、経験することがある。
これは液体を構成する分子が結晶化する過程は第一種相転移であり、物理的刺激による生成する核となる微小な相が必要である。これと逆の状態が過熱であり、沸騰も第一種相転移現象の為で、何らかの刺激によって微小な気相が発生すると一気に沸騰する突沸という現象が起こる。
http://www.magiquoal.com/