ブリの兜焼き

９月１４日（木）

２日前に漁師さんから１メートル程もある立派なブリを頂いた。
それはもうびっくりする位見事なブリで有難くて有難くて頭を何度下げても良い位であった。

夫もリキを入れて３枚に捌いてくれた。
捌いたことのある人は分ると思うがブリの骨は半端じゃなく固い！
歳の割には体力を自慢する夫も苦戦しながらの作業だった。

半身はお隣の実家へいそいそと嫁の顔してお届けに。

夫の大仕事の後は私の家の中での作業になる。
まな板から大きくはみ出る半身を苦労して刺身用と塩焼き用に調理して冷凍庫、冷蔵庫に保存。

刺身はすぐにも食べたいのだが、少し日にちを置いたほうが味が馴染んで良くなるので今晩までお預けにした。

今晩はブリの刺身と立派な頭の塩焼です！

ブリの兜焼き




大皿に盛ってもはみ出そうな勢いでした。
う～ん、今日も飲み物ががすすむのかな？