麺処大ちゃんラーメン

ベトナム・ホーチミン市 麺処大ちゃんラーメン 全部のせ ★★☆☆☆

ベトナム・ホーチミンに出張中、飲んだ締めに食べたラーメンショップ

『麺処 大ちゃんラーメン』

ベトナム・ホーチミン市の繁華街ドンコイ通りから離れた場所に、
日本料理屋が多くある地区がある

そのメイン通りから一歩中に入った場所にこのラーメン店はある

どうせ異国で食べるラーメンなど美味くないだろうと思っていた

どうやら横浜家系と博多の豚骨ラーメン店らしい

実際に日本にもあるお店なのかはわからない...

注文したのは、博多ラーメンの具材を全部のせた『全部のせ』
メニューにそう書いてあった

まずはスープから...
一口飲んで...？？？あれ？オヤジの口がおかしいのか？と思いもう一口...

口はおかしくは無く、確かに味が薄くパンチが無い感じ

もう少し豚骨の癖があっても良いのでは？と思ったが、
ベトナム人の口に合わせてあるのかも？しれない

それにスープの量がやや少ないように思う

麺は、
極細麺のストレート麺で、博多ラーメンよりさらに細く感じた
歯応えはあり、茹で加減はまあまあ良い

具は、
煮玉子ではなくてゆで卵一個に、博多ラーメンらしくキクラゲ、
薄切りチャーシューと海苔の四枚ずつと刻みネギ

総合して、
やはりスープの濃くがなくて残念な味だった
もう少し家系や博多なら豚骨の旨味を引き出して欲しかった

とは言え厨房で作るスタッフはベトナム人だしウエートレスもベトナム人の女性

斜向かいに姉妹店のカレー屋みたいな店松坂家もあるが、
そちらもスタッフはベトナム人だった

誰か一人でも日本人スタッフが居ればもう少しマシなラーメンになるかも

まぁ、ベトナム人スタッフでこの味ならかなり考慮して★ふたつ

日本から仕事で行っている日本人からすれば、
異国料理が食べ飽きたら食べたくなるのが味噌汁とラーメン

これからも日本人ビジネスマンのために頑張ってほしいね

しかし、姉妹店のカレー屋の名が『松坂家』、
ラーメン店が『大ちゃんラーメン』...

『松坂』+『大ちゃん』？
まさか...そりゃ、ありえんやろ～(ー ー;)