先日の日曜日の午前に故郷の岐阜の鮎釣りの友人から、
故郷の特産品の『富有柿』が贈られてきた(^^)/
『富有柿』は、岐阜県の特産品で発祥の地とされ、
生産地は瑞穂市とその周辺のとされている
甘柿の代表的な品種で甘柿の王様と言われ、
甘く食感がサクサクして美味しい柿だ
形はふっくらと丸みがあるのが特徴で、
渋柿とは違い丸みのある四角
柿は免疫力を高める果物でもあり、
高血圧、風邪予防、二日酔い、ストレスなどに効果があるらしい
他には、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防に期待できるとされる
不正脈の持病も持つオヤジにとってはありがたい
ビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスで、
成人一日あたりのビタミン摂取推奨量が100gなのに対して、
柿の100g中のビタミンの含有量は70gだから一日に１個食べれはOK
オヤジは、この柿を野菜サラダに混ぜて食べるのが好きで、
最近取り組んでいるダイエットには持って来い！な果物だ
富有柿本来の甘みがあるから、
それほどドレッシングをかけなくても食べられるのが良い(^^)
あと、お勧めなのが生ハムを巻いて食べるのが美味しい
イタリア料理の前菜でもあるprosciuto e melone(プロシュート・エ・メローネ)
メローネはメロンの事で、
メロンの代わりにこの富有柿で食す
ただ、柿がもう少し熟してからの方が美味しいかも？
生ハムの塩っぱさと柿の甘さがマッチして、
ワインを飲みながら食べると美味しい(^^)v
美味しい故郷の果物を、ありがとう！
