錦玉羹（きんぎょくかん）その２

２０２０年　８月１８日

 

　昨日作った錦玉羹は透き通った水の中の小石をイメージして作ったものです。これを細長い「羊羹トヨ」という道具に流し込んで作ると、見た目も涼し気な清流の水底にある色とりどりの小石の様を表すことができるようです。

無色透明な水も涼し気ですが、ちょっと工夫をして色を付けてみました。

青の着色料を少しだけいれて寒天を作ってみました。色が濃すぎて蒼い海のような感じになってしまいましたが、それはそれで涼しさを感じられるかもしれません。