なすの田舎煮といり卵

先日作った晩ごはん。

なすの田舎煮、土井善晴さんの料理本を参考に作りました。

　　　　

まちがいない味、美味しいです。

そして、いり卵。
土井さん流で作ってみると、本に書いてあったようなミモザの花のように仕上がりました。

　　　　

卵のとき方、火の入れ方など、ちょっとしたコツできれいに出来上がるんですね。

　　　　

参考にした本は「ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン」　　　　　　画像はamazonよりお借りしました

ふだんの料理がおいしくなるって、いいですね。

お料理も積み重ね、色々と作っているうちに美味しく作れるようになっていくのかな。

美味しいものを食べたいから作ろう～。
そんな思いで料理をしている食いしん坊です。

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