oneboke 今日の庭 と 桃のコンポート

　　　　　　　 　 　　　　　　猛暑日だったり　豪雨にあったり

　　　　　　 　　　 空の神様　絶対怒ってるそんな感じの日々



　　　
　　　　我が家のグリーンカーテンは、　otobokeが苗を植え日々　カーテンになるようにつるを移動したりのお世話結果　そろそろ終盤を迎えました。　ゴーヤも良く食卓にのぼりました。
　　　わたをとらずにそのまま調理　苦くない！　今日はゴーヤチャンプル　次はさっと炒め調味料なしで塩昆布と合わせて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　これも簡単で　なかなかの美味しさで～す。　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　
　　　　　先日　作った桃のコンポート　まぁ～　許せる範囲のスパイスコンポートでしたが。。やっぱり気になり


　　　
　　　　　今一度　硬そうな桃を物色後今度は買い求めて　作ってみました。


　　　
　　　　　桃半割が被る程度のお水　その水に対して30%ぐらいのグラニュー糖とシナモンス　　ティック、バニラビーンズ、生姜うすぎり　このスパイスの量が　要　かしら？
　　　　　これを一度沸騰させておいてそのまま置いておきます。
　　　　　もう一つのお鍋で、桃の湯むきします。桃のすじがある部分に沿ってくるりと包丁して、沸騰した湯の中に入れ　かわの色がなくならないうちに取り上げ、冷水にとって　
　　　　　桃を半分にカットします。　
　　　　　上手くいくと種も半分に切れますが。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　これがなかなか。。　　桃の種取りって　有るかしら？
　　　　
　　　　　次に　皮をむいて　その皮をスパイス入りのお鍋にいれちゃいます。

　　　　　あとは、スパイス入りの鍋に　桃を入れそのまま30分ほど中火で煮ます。
　　　　　この時に2回目トライの時　シナモン・生姜を取出しバニラビーンズと桃の皮だけで
　　　　　煮てみました。　私好みの味でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　まぁっ　好みは　いろいろですものね