自信 grand son ・grand daughter

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自信の足あといっぱい・いっぱいつけながら　大きくなって


　　　　子供たちが、自信につながる、行事をこれからも　続けて　


　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川崎市がんばれ！　

kitchen 塩麹入りパン レシピ

　　　　　米粉と塩麹入りパン

　　材料　　　 　　　　　　 強力粉（タンパク質11．5％）………200g
　　　　　　　　　　　　　　　米粉（製パン用）　　　　　……… 100g
　　　　　　　　　　　　　　　 インスタント・イースト　　　 ………6g
　　　　　　　　　　　　 　　 グラニュー糖　　　　　　　 　………8g
　　　　　　　　　　　　　　　塩麹　　　　　　　　　　　…………30g
　　　　　　　　　　　　　　　仕込み水（水）温度33度 ………185ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　…………40ｇ
　　　　　　　
　　　作り方　　　　1　粉類・イースト・グラニュー糖混ぜておく。
　　　　　　　　　　　2 　塩麹と仕込み水を合わせて1の粉の中に入れ、こねる。こねる。(機械があると楽）
　　　　　　　　　　　3　2の生地がまとまったら、バターを入れる。又　こねる。こねる。
　　　　　　　　　　　4　2倍ほどまで発酵させる。
　　　　　　　　　　　5　分割(好みの大きさにカットする）
　　　　　　　　　　　6　好みのかたちに、成型する。　　2倍の大きさになるまで成型発酵。
　　　　　　　　　　　7　170度から180度のオーブンで焼けるまで焼く。
　　　
　　　保存　　　　　2日ほど置くなら冷凍がベスト。
　　　

　　　　　　厚めのトーストで食べると　　おいしいですよ。
　

　　　　　　　　　　やっぱり手作りは、美味しい気持ちが入っているから　かしら

いま 庭は？

　　　　　　　　　　　　　　　つぼみのない　はなみずき　

　　　毎年咲いてくれる　ピンクのはなみずき　今年は、探して・さがして　やっと3個の小さなつぼみ・・・

　　　何が　どうしていけないのか　解らない。。肥料がとっても好きらしいのですが。。。。
　　　毎年、街路樹の様に　満開をきたいしているのに

kitchen 保存食 レシピ

　　　}oneboke 家　常備品　　
　　　　

　　　農家さんから聞いたレシピ左から、ゆずの輪切りとリンゴくし切りを混ぜわせ、ゆず・リンゴの重さの30％のグラニュー糖を入れるだけ。しばらくすると、水分上がって　まずは、ご試食　　1週間以上常温に置くと、発酵してきます。（冷蔵庫がgood)

　　

中央レシピ。。大根を、拍子木切りよりやや細めに切り、これまたパーセントで　大根の重さの16％が上白糖・6％が酢・3％が塩　以上を合わせて、大根の中に投入　　1時間後には　お口の中に。

　　　　

右側レシピは。。onebokeレシピ　　昆布でだしを取り、その昆布を醤油・みりん少しの中に　とりあえず冷蔵保存（沢山たまる）
　人参を千切り・冷蔵保存から取出し昆布を千切り・ニンニク1かけ・ごま油少々・あればするめ（富澤商店に有り）、最初の昆布をつけておいた醤油・みりんを入れ終了。　あっ！少しお砂糖を入れるとgood です。お味を見てから唐辛子やらいろいろと　どうぞ！　酒のつまみ（取り急ぎの時便利）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーブン 余熱で・・・

　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　

今日は、一日オーブンで、塩麹入りパンを焼き （なかなかgood})、使用後　庫内は、まだまだあついです。
その中に、今回は　パセリ・ミニトマト・一輪のバラをいれたまま　　　わすれます。
数時間後　冷えたオーブンの中からは、ドライパセリ・ドライトマト・ドライフラワーのバラに　なって登場！
オーブンを使用する方は、ぜひお試しあれ