ライスプディング

クックパッドでパルスィートのモニターに当選しました☆

パルスィートを使ってちょっと変わったプリンなんぞを♪

 

なじみの薄いライスプディング。

米を牛乳と砂糖で煮て、シナモンやカルダモンなどの香辛料を入れたものなんだけど

お粥さんのようなゆるゆるなものから、卵を加えて焼いたものなど

色々あるようです。

 

お米をつぶさずそのまま煮るのがポピュラーなようで、その食感はタピオカみたいなんだとか・・・。

 

とはいえ、日本人には米を甘く煮て食べるという習慣はないですよね。

なので、食べやすく簡単にアレンジしてみました♪

 

 

材料

 

• ご飯　（冷めていてもOK！）　　２００ｇ
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
• パルスィート　　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２
• ラムレーズン　　　　　　　　　　　 大さじ３
• ココナッツロング　　　　　　　　　 大さじ２
• 飾り用ラムレーズン　　　　　　　 ６粒
• シナモン　カルダモン　ナツメグ　適量

 

 

作り方

 

1. 鍋にご飯、牛乳　砂糖　スパイスを入れて火にかけ、弱火にし１０分煮る。
2. バーミックスorミキサーにかけ滑らかにし、ラムレーズンを入れて火と混ぜ冷蔵庫で１～２時間冷やす。
3. シナモンをたっぷり振りかけ、ココナッツロングは軽く煎ってこんもり乗せ、ラムレーズン乗せる。

 

 

カリカリのココナッツロングの食感が楽しく、ラムレーズンで甘さと食感のアクセントとなってます。

スパイスはたくさん入れたほうが美味しい～♪

ぜひ、冷やして召し上がれ～☆