たこ焼きな夜...

この間、スーパーには普通の小麦粉はなく、
逆に、Mix粉（たこ焼きとかお好み焼き）しかなかったので、
そちらを購入...


そして、停電ではない夜にたこ焼きを...

材料たち...



あ、千切りキャベツまでは行き着かなかったんだった...
ほかにも途中から材料を足したりしました。

娘が苦手なため、定番の紅ショウガはなしで...



材料：50個くらい


たこ焼きの粉　1袋
天かす
たこ（適当な大きさのブツ切りに）
ゴボウ天（適当な小ささに切ります）
マグロのころ煮（おつまみのマグロの角煮でもOK）
長ネギ（薄い輪切りと1cmくらいの輪切り）
モッツァレラチーズ
粗挽きソーセージ

たこ焼きソース
かつおぶし
マヨネーズ

サラダ油


作り方：

１．たこ焼きの粉は、作り方に従って作ります。（卵を使いました）
　　お好み焼きやホットケーキなどよりもずっとさらさら。
　　まるでクレープのタネのようです。

　　一度ざるで漉すとなめらかなタネになりました。

　　

２．たこ焼きのプレートを温め、サラダ油を塗ります。

３．十分に温めてから生地を半分くらい入れ、天かすや
　　細かい輪切りのネギを入れ、たこやソーセージなどを入れます。


４．テフロン加工のプレートだと、本当に楽に丸くなります。

　　

　　

５．食べるときにはたっぷりのかつおぶしとソースをかけて、
　　お好みでマヨネーズも。

　　

　　もちろん、のどごし＜生＞も添えてね♪

　　

今回のソースはオタフクのたこ焼きソース。
このソースも、まるで生地のようにさらさら、いやトロトロでした。


なかなかな組み合わせだったのは、
　ソーセージとモッツアレラチーズ
天かすやネギは入れず、生地の中にある鰹だしの風味のみ。
チーズはかなり溶けて、中の生地と一体化してしまう感じなのですが、
のどごし＜生＞に合います！


モッツアレラチーズ
これも生地のほかはモッツアレラチーズのみ。
トロットロなチーズが美味しいです。
ほかのチーズと混ぜたら更に美味しくなりそうなので、
どのチーズがいいか考え中。


天かすとブツ切りネギ
葱鮪（ねぎま）的イメージで、
食べるときにはかつおぶしとソースをたっぷりかけて！


これは写真を撮るのを忘れたんだけど、
天かす、ゴボウ天とブツ切りネギ
ゴボウ天の歯ごたえと風味、ネギの風味が超おつまみ的！


マグロのころ煮
コレは天かす入り。
マグロのころ煮ってちょっと堅めというか水分が少なめなのですが、
それがたこ焼きの水分でふっくらして、天かすの風味ともマッチ。
これは何個でも食べられそうな感じでした。



この日、ほかにも数種類の具を用意したのですが、
今回はここまで。^^



前回と違い娘も一緒にたこ焼きを作って食べたのですが、
とても楽しんでいました。
こんなに楽しそうに作ってくれるなら、
またやってもいいな～と思うくらいに、
久しぶりに笑いながらの夕食タイムでした。











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