ブッシュ・ド・ノエルの途中経過・・・

ノエル製作の途中です。
これ、一人分なのですが、長さは４０ｃｍ近くあります。

クリームは、コーヒー風味のガナッシュ（チョコレートクリーム）を塗って冷蔵庫で固めた後、
栗とクルミのクリームを塗って巻きこみます。
クリームが固まれば、コーティングチョコを塗って、フォークで筋を付け本物の薪の様に仕上げます。

全部乗せると定員オーバー？！になるので、カットした後は、乗り切らないケーキを別でお持ち帰り！
無理やり全部乗せする方もいらっしゃいますが（苦笑）

だからお持たせにしても、我が家でいただく分も十分ありますよ♪