広島酔心調理製菓専門学校にて

今日は、非常勤でお世話になっている専門学校で、ウィーン菓子の講習をさせて頂きました。

ザッハトルテ、カルディナールシュニッテン、バニラキッフェルン…

ウィーン菓子は見た目が華やかではありませんが、味わい深いお菓子ばかり。

大尊敬する横山先生の大切にされているお菓子たち、作らせて頂きました。

反省点がたくさんで、100点とはいきませんでしたが、助手の先生達と楽しく授業させて頂きました。