柿の収穫 今日の成果

我が家には、古い柿の木があったのですが、その柿はなんと！豆柿でした。豆柿というのは、柿渋を取るために栽培されるもので、直径15㎜程の渋柿がたくさんなります。11月になると甘くなるので、カラスやヒヨドリがたくさん来て食べ放題食べてました。

なんでこんなのが植えてあるのかは誰も知らなかったんですが、20数年前に思い切って伐採し、植木市で別な柿の苗を買ってきました。たぶん平核無柿（ひらたねなしがき）だと思うんですが、渋柿ですが渋抜きをしたり干し柿にするととてもおいしい柿です。

柿は、隔年結果といって一年毎に豊作と不作を繰り返すはずなんですが、家の柿はなぜか毎年たくさんなります。よほど生育条件にあっているのかもしれません。

そんなこんなで、日当たりのいいところから色づいてきました。中には赤くなって鳥やハチに食べられているものもあります。ということで、今日は天気がいいので、色のよさそうなところを収穫してみました。

横長の段ボール一つになりましたが、まだ色のつかない実がたくさんなっています。これから焼酎で渋抜きをしてさわし柿にしたり、皮をむいて干し柿にします。さわし柿は、そのまま食べたりサラダにしますし、干し柿は白和えなんていいですね。秋から冬は、食べ物がおいしくなってくるので、好きな季節です(^^♪

柿 和歌山県産 たねなし 柿 5キロ 訳あり (サイズ不揃い キズ有りご家庭用） 和歌山県産　たねなし柿（刀根早生・平核無柿）ご家庭用　味はA級品と同じ。 もりもとや