焼き芋ブリュレ

☆高円寺にある『焼き芋スイーツ専門店 芋ぴっぴ』の『焼き芋ブリュレ』（680円）。

120度の低温でじっくり焼かれたさつまいもも上にカスタード。
表面はブリュレされカリカリに。





帰宅後、レンジで温めると焼き芋の甘～い匂いがたちこめカスタードがとろ～り。

焼き芋は皮側がほんのりカリっと香ばしく、中はねっとりとした舌触り。
糖度は50度以上と甘く、とろ～り濃厚なカスタードとよく合う。
ブリュレのほろ苦さがまた良いアクセントに。
美味い（≧▽≦）