フロマージュクリュ

☆目白にある『AIGRE DOUCE (エーグルドゥース)』の『フロマージュクリュ』（560円）。





クッキー生地の土台にレアチーズ。
中央にはレモンのジュレ、スポンジ生地。
上には生クリームが。
レアチーズはチーズの風味が濃厚で口どけなめらか。
酸味の効いたレモンのジュレ、甘さ控えめな生クリームがよく合う。
香ばしいクッキー生地のザクザク食感がまたイイ。
美味い（≧▽≦）