ザ・ピスタチオの焼き氷

☆吉祥寺にある『Cafe Lumiere（カフェ ルミエール）』でかき氷を食べる♪
この日は『ザ・ピスタチオの焼き氷』（1507円）を注文。
器にはピスタチオメレンゲに覆われたかき氷。

横には(左から)カシスシロップ、練乳、メープルシロップが。
“焼き氷”って？と思う方がいるかもしれませんが、このかき氷、その名の通り焼かれちゃうのですよ。
お店の方がフランベされているラム酒をかけると、たちまちピスタチオメレンゲに燃え移り青い炎が立ち上ります。
（その動画はTwitter、Instagramにあげておりますので是非）。

炎が消えるとメレンゲの表面がほんのりこんがり。



まずは何もかけずにそのままで。

表面のピスタチオメレンゲはほんのりラム酒の香りが効いておりふわとろ。
中にはピスタチオシロップのかき氷、キャラメル、ナッツ、ホイップクリーム、カットされたバナナ、ピスタチオムース、カシスシロップが。
ピスタチオシロップのかき氷は、香ばしいピスタチオの風味が濃厚。

カシスシロップ、練乳、メープルシロップをかけると甘さと酸味が加わりまた違った味が楽しめる。
美味い（≧▽≦）