間に合わせ野菜のピクルス

先日作ったヤングコーンのピクルスが美味しかったので、もう一度冷蔵庫にあった

野菜で間に合わせ野菜のピクルスを作りました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　生のヤングコーンはもうお店には並んでいません。本当にいっときの出会いでした。

　　　　　　　　大根、人参、ご近所友が家庭菜園で作ったインゲン、パプリカ、そして　　

　　　　　　　　茎の長いしめじ。　前回オクラも入れたけど、色が悪くなることとぬめりが

　　　　　　　　出て、長くは保存できない。ので、オクラは他の野菜と相性悪し。単独で

　　　　　　　　漬けると美味しいヨ！

　　　　　　　　インゲンをくれた友人におすそ分けすると、「これ、売れるわヨ！」が

　　　　　　　　お礼の言葉でした。ウンウン、いい気分！