がんば亭 がんばってえ～

銀座松屋の北海道展。



「Tavola　Ganba亭」は札幌のパスタのお店。
二十数年前、札幌にいた頃時々通ったお店です。
そのころは「がんば亭」と看板を出していましたが、
時計台に近いビルの２階のカウンターだけの小さなお店。
脱サラしたシェフと可愛い奥様が２人だけで営む
夢いっぱいのフレンドリーなお店でした。

　　　
　　　「Tavola　Ganba亭」は三回目の出店だそうです。
　　　今年の売りは「ほたてとたらば蟹のスパゲティ」

　　　　　　　　
　　　　　　　　私が注文したのはサーモンといくらのスパゲティ。
　　　　　　　　
　　　　　　　　サーモンのソースをからめたパスタにいくらを
　　　　　　　　ふりかけるといった感じ。きざみのりが山盛り。

　　　　　　　　
　　　　　　　　調理場の奥にいるシェフがオーナー。
　　　　　　　　前のシェフに隠れている左端の紺のセーターの
　　　　　　　　女性はオーナー夫人。
　　　　　　　　昔、ご主人は無愛想でもくもくとパスタを作り
　　　　　　　　愛嬌よくお客さんの相手をするのは奥様でした。
　　　　　　　　かわってないわあ　一目見てわかりましたもの。

　　　　　　　　あちらは勿論覚えていらっしゃらなかったけれど、
　　　　　　　　がんば亭さんと共通の知人がいて、お声をかけると
　　　　　　　　とても懐かしがって、話がはずんでしまいました

　　　　　　　　今は住宅地の方に引越しをして、「Tavola Gannba亭」
　　　　　　　　となったわけです。おしゃれなお店になったの
　　　　　　　　でしょうね

　　　　　　　　「札幌にいらしたら、きっと寄ってくださいね」
　　　　　　　　「行きたいわ(本音です)]


　　　　　　　　 懐かしい札幌の匂いを思い出して、若返った気分です