トマトソース

 

 

 

トマトソース

毎日赤くなり食べきれないトマトや実割れしたトマトでトマトソースを作ります。トマトをミキサーで鍋に入れ焦がさないようにかき混ぜながら２０分以上冷めたら袋に...

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今年のトマトはトルコのトマトなのでトマトソースにはうってつけ。

水気が少なく甘みが濃い、色が少し浅いのがたまにキズですが・・・

出来上がったソースはパスタに、カレーに、シチューに、

冬の鍋物のベースにと活用します。

噴きこぼれねいように火加減に気を付けて

２０分煮詰めるとここまで少なくなります。

 冷めたらジッパー付き袋に入れて冷凍し保存しておきます。

今回の作業までで今年１年分は充分に確保できました。