山桃ジャム

山桃2キロ強をよく洗ってヘタを取り、塩水にしばらく浸けて次に再度よく洗って鍋2個に分け、それぞれ水150ccくらいで煮込みます。

山桃が柔らかく煮えたらザルに濾し（濾したジュースは鍋に）、ヘラで実を潰し種を除いて実をジュースとあわせてコトコト煮ます。

グラニュー糖350gずつ（味を見ながら酸っぱかったら足して）を投入して更にコトコトと。

とろりとしてきたらレモンの絞り汁を投入、再度煮る。

煮沸した瓶に入れてしっかり蓋をして、冷めるまで逆さまに置く。

と、いうような行程を経て、山桃ジャム6個、完成しました

あ～～～、しんどかったぁ～