金山寺味噌

昨日、美味しい金山寺味噌があるとのご近所さんからの情報で、夫が買いに行ってくれました。

昨年までは、地区のコミュニティセンターで手作りの金山寺味噌を取り扱っていたのですが、今年は無くて気になっていました。

この金山寺味噌の原材料は、麦こうじ（国産裸麦）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、食塩、水飴、茄子、瓜、胡瓜、を使っているとの事。

確かに大きな茄子の切り身が入っていました。

温かいご飯に、野菜と一緒に、良いですね。