晩秋まで楽しもう♪　マルちゃんの冷し中華　甘酢だれで　秋なすを満喫

2015年05月18日 | レシピブログのお料理
「アレンジ冷し中華を楽しもう♪」レシピモニターに　当選しました。
今回のタスクは

「冷し中華といえば暑い夏の定番メニューですが、
暑くなり始める5～6月や残暑が残る9～10月にも楽しめるメニューです。
例えば、ハム、キュウリ、錦糸玉子等の定番トッピングではなく、
初夏の旬野菜や秋の味覚を使えば季節を楽しむメニューになります。
また、たれにちょい足ししたり、
具材を工夫し洋風・和風メニューに変身させることでレパートリーの幅も広がります。
皆さんのアレンジ冷し中華レシピを楽しみにしています。」

ということなので　ちょい変わったアレンジ冷やし中華に挑戦中です。


材料。2人分。

マルちゃんの冷し中華　甘酢だれ　1袋。

中くらいのナス　2本。
青ネギ　4本。
生姜　1かけ。
赤唐辛子　適宜。
すりごま　大さじ2杯。
糸寒天　ひとつかみ


作り方

①ナスを洗って　ヘタを切り落し　水のついたまま
　レンジ用の容器に入れ　500ワット　4分　チンできたら　そのまま5分放置します。
　冷めたら　食べやすい大きさに手で縦に引き裂き　適当な長さに包丁で切ります。

②青ネギは　細切り　生姜は　みじん切り　赤唐辛子は　種を除いて　輪切りに
　糸寒天は水で戻した後　絞っておきます。

③麺をパッケージの表示に従って茹で　冷水で冷やしておきます。

④お皿に麺を盛りつけ　①のナスを上にのせます。

⑤添付のスープを全体にかけ　青ネギ　生姜　すりごま　好みで赤唐辛子　糸寒天をのせ　できあがりです。



私は　赤唐辛子が苦手なので　食べるとき　取りのぞきました。
また、何でもかんでも　毎日　糸寒天を加えて食べています。
これも　お好みで。
スープの量も　お好みで加減してくださいね。

しゃっきり麺に　感動しました。
リピ決定です。



いつもの我が家の冷やし中華も作りました。







【アレンジ冷し中華を楽しもう♪」レシピモニター参加中】

冷し中華の料理レシピ冷し中華の料理レシピ



庭のバジル収穫！

2015年05月18日 | 朝ご飯
2015年5月18日の朝食。

ウインナー。
ほうれん草。
トマト　バジル　塩　オリーブオイル。
コストコのオニオンベーグル　とろけるスライスチーズ。
紅茶。
りんごヨーグルト　マーマレイド。

少し前　ブログで　庭に何を植えたらよいかな？って書いたら
「バジル」のコメントが多かったので
2株植えました。
高さが　20センチ　葉っぱが　4段になったので
4段目の芽を摘みました。
わき芽がたくさん出て　株が大きく広がるといいなあ。

トマトは　昨日　冷やし中華にのせるつもりが　忘れてしまって
今　食べてます。ダメジャン　自分。

昨日は　図書館で借りてきた　イギリスの歴史の本を読んだら
おもしろすぎて　つい夜更かし。まだ　眠いです。

中国の歴史も　興味があって　中国小学校社会教科書も読んだのですが
半分が　近代史と社会主義についてで
読みたかった春秋戦国時代の話は　ほとんどなく　がっかり挫折しました。